Desde la ciudad de Guadalajara, en el estado de Jalisco, existe la posibilidad de realizar un recorrido por los municipios vecinos de Amatitán y Tequila, lugares de gran tradición donde se cultiva la planta del agave, de la cual se extrae un jugo, de cuya fermentación, surge la bebida conocida internacionalmente como Tequila. El itinerario lo llevará desde la ciudad de Guadalajara hasta el poblado de Amatitán, 58 km al noroeste de la capital jalisciense, a bordo del tren turístico conocido como “Tequila Express”, cuyas salidas son los días sábados.

A bordo de este tren recibirá un agradable servicio de primera calidad, que incluye botanas, bebidas y música de mariachi, además de una narración sobre la historia de la Hacienda de San José del Refugio, una de las pocas haciendas tequileras de fines del s. XIX la cual, mantiene sus instalaciones activas, combinando los métodos de destilación de la época con las innovaciones tecnológicas de nuestros tiempos. Al visitar este sitio, tendrá la oportunidad de recorrer su museo en el que se explica, paso a paso, el proceso de elaboración de ésta bebida, de la cual podrá degustar cada uno de los diferentes tipos que aquí se producen.
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El Instituto Cultural Cabañas debe su nombre a su fundador y principal promotor, el obispo Juan Cruz Ruiz de Cabañas y Crespo. Se ubica en la Plaza Tapatía de ciudad de Guadalajara, Jalisco. Es, sin duda, una obra arquitectónica de gran valor y belleza.
Su estilo pertenece al neoclásico y hoy en día, pese a haber sido un hospicio para niños hasta 1983, guarda obras de arte muy importantes como los murales del jalisciense José Clemente Orozco (representante, por excelencia, del muralismo mexicano) entre las que destaca la máxima expresión del artista, “La figura del hombre de fuego”, ubicada en el centro de la capilla, bajo la cúpula.

Declarado Patrimonio de la Humanidad en diciembre de 1997, desde 1983 se le conoce como Instituto Cultural Cabañas y es sede de importantes exposiciones de arte y clases de música y baile, entre otras actividades culturales. Quien la visita puede disfrutar del esplendor de los paisajes que ofrecen sus 23 patios internos. Actualmente abierto al público, el Instituto Cultural Cabañas es sorprendentemente único.

El agave es, en definitiva, representativo de Jalisco y de nuestro país. Origen del famoso ‘elixir’ mexicano que se ha convertido en un gran valuarte de nuestra exportación, el tequila, el agave representa mucho más que su ‘incubador’. Bellas alfombras azules adornan la región Valles de Jalisco, entre Amatitán y el sitio que dio nombre a la bebida más popular de México, Tequila.

Los paisajes agaveros cuentan con peculiaridades únicas dentro del contexto global, ya que la naturaleza fue adaptada para la producción del tequila y se constituyó como una de las vistas más espectaculares que ofrece el estado de Jalisco; por ello, los panoramas generados por el agave fueron declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
El milenario y tradicional proceso que se sigue para la fabricación del tequila hace de esta región un elemento fundamental y exclusivo de Jalisco; una región donde se puede atestiguar la creación de una gran bebida. Quien visite la región tiene como parada obligatoria el Pueblo Mágico de Tequila, que se localiza a 62 kilómetros de Guadalajara. Para entender a México es imprescindible conocer el tequila y su surgimiento, por lo que los Paisajes Agaveros son un gran espectaculo a ver.

El municipio de Tequila se localiza en la región centro-norte del estado de Jalisco, ocupando una extensión territorial de 1 364 km2. Limita al norte con el municipio de San Martín de Bolaños y el estado de Zacatecas; al sur, con los municipios de Ahualulco de Mercado y Teuchitlán; al este con Amatitán, Zapopan y San Cristóbal de la Barranca; y al oeste con San Juanito de Escobedo, Hostotipaquillo y Magdalena.

Geológicamente, el terreno sobre el que se sitúa Tequila presenta diferentes relieves, con pocas tierras planas y algunos valles.

Su clima es semiseco con invierno y primavera secos, y semicálido sin estación invernal definida. La temperatura media anual oscila alrededor de los 23 grados centígrados.

Tapalpa se localiza al sur del estado de Jalisco, aproximadamente a 133 km de Guadalajara, sobre la Sierra Madre Occidental, en la confluencia de las llanuras sobre las que se sitúa la laguna de Sayula, con el macizo montañoso del Nevado de Colima. Limita al norte con los municipios de Atemajac de Brizuela y Chiquilistlán; al sur con San Gabriel; al oriente con Sayula, Amacueca y Techaluta; y al poniente con Tonaya.

De clima semiseco templado, Tapalpa presenta temperaturas que fluctúan alrededor de los 16 °C, con una precipitación media anual de 889 mm, con régimen de lluvias en los meses de junio a octubre con vientos dominantes en dirección este y noreste y un número aproximado de 92 días de heladas. Su ecosistema es esencialmente boscoso, con una amplia población de pinos, madroños, encinos y oyameles que dominan el conjunto total del paisaje; otras especies que abundan en la localidad son roble, fresno, cedro, nopal, huizache, palo dulce y grenjeno. De la fauna pueden destacarse las especies comunes de los ecosistemas boscosos como venados, liebres, conejos, armadillos, serpientes, ardillas, tigrillos, alacranes, tarántulas, ciempiés, halcones, aves y mariposas.

Puerto Vallarta se localiza en Bahía de Banderas, la segunda más grande del continente americano, a 352 km de Guadalajara, capital del estado de Jalisco, justo donde termina la Sierra Madre Occidental. Su entorno, caracterizado por jungla, ríos y cascadas, goza de una temperatura promedio anual de 27ºC.
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